Pesquisa USP-São Carlos: técnica dobra tempo de conservação de alimentos

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dc.contributorEscola de Engenharia de São Carlos – EESC/USP
dc.date.accessioned2023-03-22T17:30:36Z
dc.date.available2023-03-22T17:30:36Z
dc.date.issued2004-07-30
dc.description.abstractUm protótipo, que consiste basicamente em uma câmara refrigeradora onde os produtos ficam imersos em meio líquido, permite dobrar o tempo de prateleira de frutas e hortaliças frescas, principalmente daquelas que foram minimamente processadas.pt_BR
dc.formatp.5pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.eesc.usp.br/handle/RIEESC/8328
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherJornal "A folha"pt_BR
dc.publisher.citySão Carlos, SPpt_BR
dc.subjectARMAZENAGEM DE ALIMENTOSpt_BR
dc.subjectCONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIOpt_BR
dc.titlePesquisa USP-São Carlos: técnica dobra tempo de conservação de alimentospt_BR
dc.type.categoryPublicação na mídia impressapt_BR
usp.description.localSão Carlos, SPpt_BR
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